Negre dels Aspres
Crianza Tinto
Crianza Tinto 2021
NOTA DE CATA
Visualmente es de color rojo intenso y cubierto. A nivel olfactivo la expressión inicial ofrece notas herbáceas boscosas, cilantro y fruta roja confitada. Posteriormente presenta toques aromáticos de laurel, canela molida, pimientas en grano, pizarra y corteza tostada aparecen de forma immediata, ofreciendo una buena combinación entre aromas pirmárias y las aportadas para la crianza. La boca es cálida y viva, con un conjunto muy bien equilibrado de acidez, cuerpo, estructura tánnica y expressión gustativa. Se encuentran notas de confitura de cereza, arrope, cacao y ciruelas al brandi que se diluyen lentamente en una persistencia generosa.
Alcohol: 15%
COMPOSICIÓN VARIETAL
| Variedad | Comp. |
|---|---|
| Garnacha negra | 69 % |
| Cariñena Negra | 31 % |
VINIFICACIÓN
La elaboración se realizó separadamente para cada variedad. Una vez despalillada y estrujada la uva, el periodo de fermentación y maceración pelicular en depósitos de acero inoxidable se prolongó 25 días de media.
Una vez sangrado se dejó en reposo en depósitos inox hasta la primavera de 2022 momento en que se llenaron las 12 barricas de roble de Allier. Este vino de crianza reposó en madera durante 12 meses.
PRESENTACIÓN
Caja de madera o de cartrón de 6 botellas. Botella bordelesa especial de 750 ml. Tapón de corcho extra de 49 mm. Tapón de corcho procedente de nuestros bosques.
PRODUCCIÓN
5287 botella numeradas
www.vinyesdelsaspres.cat
Requesens, 7 | 17708 Cantallops (GIRONA)
T 619 74 14 42
NOTA DE CATA
Visualmente es de color rojo intenso y cubierto. A nivel olfactivo la expressión inicial ofrece notas herbáceas boscosas, cilantro y fruta roja confitada. Posteriormente presenta toques aromáticos de laurel, canela molida, pimientas en grano, pizarra y corteza tostada aparecen de forma immediata, ofreciendo una buena combinación entre aromas pirmárias y las aportadas para la crianza. La boca es cálida y viva, con un conjunto muy bien equilibrado de acidez, cuerpo, estructura tánnica y expressión gustativa. Se encuentran notas de confitura de cereza, arrope, cacao y ciruelas al brandi que se diluyen lentamente en una persistencia generosa.
Alcohol: 15%
COMPOSICIÓN VARIETAL
| Variedad | Comp. |
|---|---|
| Garnacha negra | 69 % |
| Cariñena Negra | 31 % |
VINIFICACIÓN
La elaboración se realizó separadamente para cada variedad. Una vez despalillada y estrujada la uva, el periodo de fermentación y maceración pelicular en depósitos de acero inoxidable se prolongó 25 días de media.
Una vez sangrado se dejó en reposo en depósitos inox hasta la primavera de 2022 momento en que se llenaron las 12 barricas de roble de Allier. Este vino de crianza reposó en madera durante 12 meses.
PRESENTACIÓN
Caja de madera o de cartrón de 6 botellas. Botella bordelesa especial de 750 ml. Tapón de corcho extra de 49 mm. Tapón de corcho procedente de nuestros bosques.
PRODUCCIÓN
5287 botella numeradas
www.vinyesdelsaspres.cat
Requesens, 7 | 17708 Cantallops (GIRONA)
T 619 74 14 42
Crianza Tinto 2020
NOTA DE CATA
Visualmente es de color rojo intenso y cubierto. A nivel olfactivo la expressión inicial ofrece notas herbáceas boscosas, cilantro y fruta roja confitada. Posteriormente presenta toques aromáticos de laurel, canela molida, pimientas en grano, pizarra y corteza tostada aparecen de forma immediata, ofreciendo una buena combinación entre aromas pirmárias y las aportadas para la crianza. La boca es cálida y viva, con un conjunto muy bien equilibrado de acidez, cuerpo, estructura tánnica y expressión gustativa. Se encuentran notas de confitura de cereza, arrope, cacao y ciruelas al brandi que se diluyen lentamente en una persistencia generosa.
Alcohol: 15%
COMPOSICIÓN VARIETAL
| Variedad | Comp. |
|---|---|
| Cariñena negra | 60 % |
| Garnacha Negra | 40 % |
VINIFICACIÓN
La elaboración se realizó separadamente para cada variedad. Una vez despalillada y estrujada la uva, el periodo de fermentación y maceración pelicular en depósitos de acero inoxidable se prolongó 25 días de media.
Una vez sangrado se dejó en reposo en depósitos inox hasta la primavera de 2021 momento en que se llenaron las 12 barricas de roble de Allier. Este vino de crianza reposó en madera durante 12 meses.
PRESENTACIÓN
Caja de madera o de cartrón de 6 botellas. Botella bordelesa especial de 750 ml. Tapón de corcho extra de 49 mm. Tapón de corcho procedente de nuestros bosques.
PRODUCCIÓN
3522 botella numeradas
www.vinyesdelsaspres.cat
Requesens, 7 | 17708 Cantallops (GIRONA)
T 619 74 14 42
NOTA DE CATA
Visualmente es de color rojo intenso y cubierto. A nivel olfactivo la expressión inicial ofrece notas herbáceas boscosas, cilantro y fruta roja confitada. Posteriormente presenta toques aromáticos de laurel, canela molida, pimientas en grano, pizarra y corteza tostada aparecen de forma immediata, ofreciendo una buena combinación entre aromas pirmárias y las aportadas para la crianza. La boca es cálida y viva, con un conjunto muy bien equilibrado de acidez, cuerpo, estructura tánnica y expressión gustativa. Se encuentran notas de confitura de cereza, arrope, cacao y ciruelas al brandi que se diluyen lentamente en una persistencia generosa.
Alcohol: 15%
COMPOSICIÓN VARIETAL
| Variedad | Comp. |
|---|---|
| Cariñena negra | 60 % |
| Garnacha Negra | 40 % |
VINIFICACIÓN
La elaboración se realizó separadamente para cada variedad. Una vez despalillada y estrujada la uva, el periodo de fermentación y maceración pelicular en depósitos de acero inoxidable se prolongó 25 días de media.
Una vez sangrado se dejó en reposo en depósitos inox hasta la primavera de 2021 momento en que se llenaron las 12 barricas de roble de Allier. Este vino de crianza reposó en madera durante 12 meses.
PRESENTACIÓN
Caja de madera o de cartrón de 6 botellas. Botella bordelesa especial de 750 ml. Tapón de corcho extra de 49 mm. Tapón de corcho procedente de nuestros bosques.
PRODUCCIÓN
3522 botella numeradas
www.vinyesdelsaspres.cat
Requesens, 7 | 17708 Cantallops (GIRONA)
T 619 74 14 42
Crianza Tinto 2019
NOTA DE CATA
Visualmente es de color rojo intenso y cubierto. A nivel olfactivo la expressión inicial ofrece notas herbáceas boscosas, cilantro y fruta roja confitada. Posteriormente presenta toques aromáticos de laurel, canela molida, pimientas en grano, pizarra y corteza tostada aparecen de forma immediata, ofreciendo una buena combinación entre aromas pirmárias y las aportadas para la crianza. La boca es cálida y viva, con un conjunto muy bien equilibrado de acidez, cuerpo, estructura tánnica y expressión gustativa. Se encuentran notas de confitura de cereza, arrope, cacao y ciruelas al brandi que se diluyen lentamente en una persistencia generosa.
Alcohol: 15%
COMPOSICIÓN VARIETAL
| Variedad | Comp. |
|---|---|
| Garnacha Negra | 46 % |
| Syrah | 33 % |
| Cariñena negra | 21 % |
VINIFICACIÓN
La elaboración se realizó separadamente para cada variedad. Una vez despalillada y estrujada la uva, el periodo de fermentación y maceración pelicular en depósitos de acero inoxidable se prolongó 25 días de media.
Una vez sangrado se dejó en reposo en depósitos inox hasta la primavera de 2020 momento en que se llenaron las 16 barricas de roble de Allier. Este vino de crianza reposó en madera durante 14 meses.
PRESENTACIÓN
Caja de madera o de cartrón de 6 botellas. Botella bordelesa especial de 750 ml. Tapón de corcho extra de 49 mm. Tapón de corcho procedente de nuestros bosques.
PRODUCCIÓN
4840 botella numeradas
www.vinyesdelsaspres.cat
Requesens, 7 | 17708 Cantallops (GIRONA)
T 619 74 14 42
NOTA DE CATA
Visualmente es de color rojo intenso y cubierto. A nivel olfactivo la expressión inicial ofrece notas herbáceas boscosas, cilantro y fruta roja confitada. Posteriormente presenta toques aromáticos de laurel, canela molida, pimientas en grano, pizarra y corteza tostada aparecen de forma immediata, ofreciendo una buena combinación entre aromas pirmárias y las aportadas para la crianza. La boca es cálida y viva, con un conjunto muy bien equilibrado de acidez, cuerpo, estructura tánnica y expressión gustativa. Se encuentran notas de confitura de cereza, arrope, cacao y ciruelas al brandi que se diluyen lentamente en una persistencia generosa.
Alcohol: 15%
COMPOSICIÓN VARIETAL
| Variedad | Comp. |
|---|---|
| Garnacha Negra | 46 % |
| Syrah | 33 % |
| Cariñena negra | 21 % |
VINIFICACIÓN
La elaboración se realizó separadamente para cada variedad. Una vez despalillada y estrujada la uva, el periodo de fermentación y maceración pelicular en depósitos de acero inoxidable se prolongó 25 días de media.
Una vez sangrado se dejó en reposo en depósitos inox hasta la primavera de 2020 momento en que se llenaron las 16 barricas de roble de Allier. Este vino de crianza reposó en madera durante 14 meses.
PRESENTACIÓN
Caja de madera o de cartrón de 6 botellas. Botella bordelesa especial de 750 ml. Tapón de corcho extra de 49 mm. Tapón de corcho procedente de nuestros bosques.
PRODUCCIÓN
4840 botella numeradas
www.vinyesdelsaspres.cat
Requesens, 7 | 17708 Cantallops (GIRONA)
T 619 74 14 42
Crianza Tinto 2018
NOTA DE CATA
Visualmente es de color rojo intenso y cubierto. A nivel olfactivo la expressión inicial ofrece notas herbáceas boscosas, cilantro y fruta roja confitada. Posteriormente presenta toques aromáticos de laurel, canela molida, pimientas en grano, pizarra y corteza tostada aparecen de forma immediata, ofreciendo una buena combinación entre aromas pirmárias y las aportadas para la crianza. La boca es cálida y viva, con un conjunto muy bien equilibrado de acidez, cuerpo, estructura tánnica y expressión gustativa. Se encuentran notas de confitura de cereza, arrope, cacao y ciruelas al brandi que se diluyen lentamente en una persistencia generosa.
Alcohol: 15%
COMPOSICIÓN VARIETAL
| Variedad | Comp. |
|---|---|
| Garnacha Negra | 48 % |
| Syrah | 32 % |
| Merlot | 20 % |
VINIFICACIÓN
La elaboración se realizó separadamente para cada variedad. Una vez despalillada y estrujada la uva, el periodo de fermentación y maceración pelicular en depósitos de acero inoxidable se prolongó 25 días de media.
Una vez sangrado se dejó en reposo en depósitos inox hasta la primavera de 2019, momento en que se llenaron las 29 barricas de roble de Allier. Este vino de crianza reposó en madera durante 14 meses.
PRESENTACIÓN
Caja de madera o de cartrón de 6 botellas. Botella bordelesa especial de 750 ml. Tapón de corcho extra de 49 mm. Tapón de corcho procedente de nuestros bosques.
PRODUCCIÓN
6503 botella numeradas
www.vinyesdelsaspres.cat
Requesens, 7 | 17708 Cantallops (GIRONA)
T 619 74 14 42
NOTA DE CATA
Visualmente es de color rojo intenso y cubierto. A nivel olfactivo la expressión inicial ofrece notas herbáceas boscosas, cilantro y fruta roja confitada. Posteriormente presenta toques aromáticos de laurel, canela molida, pimientas en grano, pizarra y corteza tostada aparecen de forma immediata, ofreciendo una buena combinación entre aromas pirmárias y las aportadas para la crianza. La boca es cálida y viva, con un conjunto muy bien equilibrado de acidez, cuerpo, estructura tánnica y expressión gustativa. Se encuentran notas de confitura de cereza, arrope, cacao y ciruelas al brandi que se diluyen lentamente en una persistencia generosa.
Alcohol: 15%
COMPOSICIÓN VARIETAL
| Variedad | Comp. |
|---|---|
| Garnacha Negra | 48 % |
| Syrah | 32 % |
| Merlot | 20 % |
VINIFICACIÓN
La elaboración se realizó separadamente para cada variedad. Una vez despalillada y estrujada la uva, el periodo de fermentación y maceración pelicular en depósitos de acero inoxidable se prolongó 25 días de media.
Una vez sangrado se dejó en reposo en depósitos inox hasta la primavera de 2019, momento en que se llenaron las 29 barricas de roble de Allier. Este vino de crianza reposó en madera durante 14 meses.
PRESENTACIÓN
Caja de madera o de cartrón de 6 botellas. Botella bordelesa especial de 750 ml. Tapón de corcho extra de 49 mm. Tapón de corcho procedente de nuestros bosques.
PRODUCCIÓN
6503 botella numeradas
www.vinyesdelsaspres.cat
Requesens, 7 | 17708 Cantallops (GIRONA)
T 619 74 14 42
Crianza Tinto 2017
NOTA DE CATA
Visualmente es de color rojo intenso y cubierto. A nivel olfactivo la expressión inicial ofrece notas herbáceas boscosas, cilantro y fruta roja confitada. Posteriormente presenta toques aromáticos de laurel, canela molida, pimientas en grano, pizarra y corteza tostada aparecen de forma immediata, ofreciendo una buena combinación entre aromas pirmárias y las aportadas para la crianza. La boca es cálida y viva, con un conjunto muy bien equilibrado de acidez, cuerpo, estructura tánnica y expressión gustativa. Se encuentran notas de confitura de cereza, arrope, cacao y ciruelas al brandi que se diluyen lentamente en una persistencia generosa.
Alcohol: 15%
COMPOSICIÓN VARIETAL
| Variedad | Comp. |
|---|---|
| Cabernet Sauvignon | 36,6 % |
| Garnacha Negra | 26,4 % |
| Syrah | 21,3 % |
| Cariñena | 15,7 % |
VINIFICACIÓN
La elaboración se realizó separadamente para cada variedad. Una vez despalillada y estrujada la uva, el periodo de fermentación y maceración pelicular en depósitos de acero inoxidable se prolongó 25 días de media.
Una vez sangrado se dejó en reposo en depósitos inox hasta la primavera de 2018, momento en que se llenaron las barricas de roble de Allier. Este vino de crianza reposó en madera durante 14 meses.
PRESENTACIÓN
Caja de madera o de cartrón de 6 botellas. Botella bordelesa especial de 750 ml. Tapón de corcho extra de 49 mm. Tapón de corcho procedente de nuestros bosques.
PRODUCCIÓN
11350 botella numeradas
www.vinyesdelsaspres.cat
Requesens, 7 | 17708 Cantallops (GIRONA)
T 619 74 14 42
NOTA DE CATA
Visualmente es de color rojo intenso y cubierto. A nivel olfactivo la expressión inicial ofrece notas herbáceas boscosas, cilantro y fruta roja confitada. Posteriormente presenta toques aromáticos de laurel, canela molida, pimientas en grano, pizarra y corteza tostada aparecen de forma immediata, ofreciendo una buena combinación entre aromas pirmárias y las aportadas para la crianza. La boca es cálida y viva, con un conjunto muy bien equilibrado de acidez, cuerpo, estructura tánnica y expressión gustativa. Se encuentran notas de confitura de cereza, arrope, cacao y ciruelas al brandi que se diluyen lentamente en una persistencia generosa.
Alcohol: 15%
COMPOSICIÓN VARIETAL
| Variedad | Comp. |
|---|---|
| Cabernet Sauvignon | 36,6 % |
| Garnacha Negra | 26,4 % |
| Syrah | 21,3 % |
| Cariñena | 15,7 % |
VINIFICACIÓN
La elaboración se realizó separadamente para cada variedad. Una vez despalillada y estrujada la uva, el periodo de fermentación y maceración pelicular en depósitos de acero inoxidable se prolongó 25 días de media.
Una vez sangrado se dejó en reposo en depósitos inox hasta la primavera de 2018, momento en que se llenaron las barricas de roble de Allier. Este vino de crianza reposó en madera durante 14 meses.
PRESENTACIÓN
Caja de madera o de cartrón de 6 botellas. Botella bordelesa especial de 750 ml. Tapón de corcho extra de 49 mm. Tapón de corcho procedente de nuestros bosques.
PRODUCCIÓN
11350 botella numeradas
www.vinyesdelsaspres.cat
Requesens, 7 | 17708 Cantallops (GIRONA)
T 619 74 14 42
Crianza Tinto 2016
NOTA DE CATA
Visualmente es de color rojo intenso y cubierto. A nivel olfactivo la expressión inicial ofrece notas herbáceas boscosas, cilantro y fruta roja confitada. Posteriormente presenta toques aromáticos de laurel, canela molida, pimientas en grano, pizarra y corteza tostada aparecen de forma immediata, ofreciendo una buena combinación entre aromas pirmárias y las aportadas para la crianza. La boca es cálida y viva, con un conjunto muy bien equilibrado de acidez, cuerpo, estructura tánnica y expressión gustativa. Se encuentran notas de confitura de cereza, arrope, cacao y ciruelas al brandi que se diluyen lentamente en una persistencia generosa.
Alcohol: 15%
COMPOSICIÓN VARIETAL
| Variedad | Comp. |
|---|---|
| Garnacha tinta | 100 % |
VINIFICACIÓN
La elaboración se realizó separadamente para cada variedad. Una vez despalillada y estrujada la uva, el periodo de fermentación y maceración pelicular en depósitos de acero inoxidable se prolongó 25 días de media.
Una vez sangrado se dejó en reposo en depósitos inox hasta la primavera de 2017, momento en que se llenaron las 15 barricas de roble de Allier. Este vino de crianza reposó en madera durante 14 meses.
PRESENTACIÓN
Caja de madera o de cartrón de 6 botellas. Botella bordelesa especial de 750 ml. Tapón de corcho extra de 49 mm.
PRODUCCIÓN
3250 botella numeradas
www.vinyesdelsaspres.cat
Requesens, 7 | 17708 Cantallops (GIRONA)
T 619 74 14 42
NOTA DE CATA
Visualmente es de color rojo intenso y cubierto. A nivel olfactivo la expressión inicial ofrece notas herbáceas boscosas, cilantro y fruta roja confitada. Posteriormente presenta toques aromáticos de laurel, canela molida, pimientas en grano, pizarra y corteza tostada aparecen de forma immediata, ofreciendo una buena combinación entre aromas pirmárias y las aportadas para la crianza. La boca es cálida y viva, con un conjunto muy bien equilibrado de acidez, cuerpo, estructura tánnica y expressión gustativa. Se encuentran notas de confitura de cereza, arrope, cacao y ciruelas al brandi que se diluyen lentamente en una persistencia generosa.
Alcohol: 15%
COMPOSICIÓN VARIETAL
| Variedad | Comp. |
|---|---|
| Garnacha tinta | 100 % |
VINIFICACIÓN
La elaboración se realizó separadamente para cada variedad. Una vez despalillada y estrujada la uva, el periodo de fermentación y maceración pelicular en depósitos de acero inoxidable se prolongó 25 días de media.
Una vez sangrado se dejó en reposo en depósitos inox hasta la primavera de 2017, momento en que se llenaron las 15 barricas de roble de Allier. Este vino de crianza reposó en madera durante 14 meses.
PRESENTACIÓN
Caja de madera o de cartrón de 6 botellas. Botella bordelesa especial de 750 ml. Tapón de corcho extra de 49 mm.
PRODUCCIÓN
3250 botella numeradas
www.vinyesdelsaspres.cat
Requesens, 7 | 17708 Cantallops (GIRONA)
T 619 74 14 42
Crianza Tinto 2012
NOTA DE CATA
Visualmente es de color rojo intenso y cubierto. A nivel olfactivo la expressión inicial ofrece notas herbáceas boscosas, cilantro y fruta roja confitada. Posteriormente presenta toques aromáticos de laurel, canela molida, pimientas en grano, pizarra y corteza tostada aparecen de forma immediata, ofreciendo una buena combinación entre aromas pirmárias y las aportadas para la crianza. La boca es cálida y viva, con un conjunto muy bien equilibrado de acidez, cuerpo, estructura tánnica y expressión gustativa. Se encuentran notas de confitura de cereza, arrope, cacao y ciruelas al brandi que se diluyen lentamente en una persistencia generosa.
Alcohol: 15%
COMPOSICIÓN VARIETAL
| Variedad | Comp. | Viña | Edad viña |
|---|---|---|---|
| Cariñena | 17% | Cofins | 35 años |
| Garnacha Tinta | 13% | Mallol | 35 años |
| Cabernet Sauvignon | 37% | Cap dels Clots | 12 años |
| Merlot | 27% | Mallolet | 10 años |
| Syrah | 7% | Mallolet | 10 años |
VIÑA
Las fincas del Mallol, Mallolet, Cofins y Cap dels Clots se encuentran en la parte oriental del municipio de Cantallops, en una zona caracterizada por terrenos rocosos granitos y pizarras, de poca profundidad y con un bajo contenido de matéria orgánica. La textura del suelo es franco-arenosa, con un pH ácido y una proporción de calcio activo prácticamente nula.
VENDIMIA
La Garnacha se vendimió el dia 21 de septiembre, el Merlot y el Syrah el dia 18, la Cariñena y el Cabernet Sauvignon el dia 5 de octubre respectivamente. Toda la recolección se efectuó a mano.
VINIFICACIÓN
La elaboración se realizó separadamente para cada variedad. Una vez despalillada y estrujada la uva, el periodo de fermentación y maceración pelicular en depósitos de acero inoxidable se prolongó 25 días de media.
La temperatura controlada de fermentación fue de 24ºC de media.
El rendimiento vino / uva fue del 50%, sin contar con el vino de prensa que no se aprovechó en el copaje. Una vez sangrado se dejó en reposo en depósitos inox hasta el 16 de abril de 2013, momento en que se llenaron las 30 barricas de roble de Allier. Este vino reposó en madera durante 14 meses.
EMBOTELLADO
20 junio de 2014
PRESENTACIÓN
Caja de madera o de cartrón de 6 botellas. Botella bordelesa especial de 750 ml. Tapón de corcho extra de 49 mm.
PRODUCCIÓN
8800 botella numeradas
www.vinyesdelsaspres.cat Requesens,7 -17708 Cantallops (Girona)
Telf. 619 74 14 42
NOTA DE CATA
Visualmente es de color rojo intenso y cubierto. A nivel olfactivo la expressión inicial ofrece notas herbáceas boscosas, cilantro y fruta roja confitada. Posteriormente presenta toques aromáticos de laurel, canela molida, pimientas en grano, pizarra y corteza tostada aparecen de forma immediata, ofreciendo una buena combinación entre aromas pirmárias y las aportadas para la crianza. La boca es cálida y viva, con un conjunto muy bien equilibrado de acidez, cuerpo, estructura tánnica y expressión gustativa. Se encuentran notas de confitura de cereza, arrope, cacao y ciruelas al brandi que se diluyen lentamente en una persistencia generosa.
Alcohol: 15%
COMPOSICIÓN VARIETAL
| Variedad | Comp. | Viña | Edad viña |
|---|---|---|---|
| Cariñena | 17% | Cofins | 35 años |
| Garnacha Tinta | 13% | Mallol | 35 años |
| Cabernet Sauvignon | 37% | Cap dels Clots | 12 años |
| Merlot | 27% | Mallolet | 10 años |
| Syrah | 7% | Mallolet | 10 años |
VIÑA
Las fincas del Mallol, Mallolet, Cofins y Cap dels Clots se encuentran en la parte oriental del municipio de Cantallops, en una zona caracterizada por terrenos rocosos granitos y pizarras, de poca profundidad y con un bajo contenido de matéria orgánica. La textura del suelo es franco-arenosa, con un pH ácido y una proporción de calcio activo prácticamente nula.
VENDIMIA
La Garnacha se vendimió el dia 21 de septiembre, el Merlot y el Syrah el dia 18, la Cariñena y el Cabernet Sauvignon el dia 5 de octubre respectivamente. Toda la recolección se efectuó a mano.
VINIFICACIÓN
La elaboración se realizó separadamente para cada variedad. Una vez despalillada y estrujada la uva, el periodo de fermentación y maceración pelicular en depósitos de acero inoxidable se prolongó 25 días de media.
La temperatura controlada de fermentación fue de 24ºC de media.
El rendimiento vino / uva fue del 50%, sin contar con el vino de prensa que no se aprovechó en el copaje. Una vez sangrado se dejó en reposo en depósitos inox hasta el 16 de abril de 2013, momento en que se llenaron las 30 barricas de roble de Allier. Este vino reposó en madera durante 14 meses.
EMBOTELLADO
20 junio de 2014
PRESENTACIÓN
Caja de madera o de cartrón de 6 botellas. Botella bordelesa especial de 750 ml. Tapón de corcho extra de 49 mm.
PRODUCCIÓN
8800 botella numeradas
www.vinyesdelsaspres.cat Requesens,7 -17708 Cantallops (Girona)
Telf. 619 74 14 42
