Vi de panses
Dolç
Dolç 2016
NOTA DE TAST
Des del vessant òptic aquest vi es mostra amb una coloració rogenca i to ataronjat.
L'esquema aromàtic és ampli i matisat amb referències clares a la mel de mil flors, i de romaní, de flor d'ametller, matafaluga, ametlla torrada i nou de macadàmia.
A la boca una textura cremosa i una dolçor subtil donen una gran finor i un bon equilibri al producte amb la incorporació de caràcters gustatius de diferents fruits secs. La persistència és llarga i de gran franquesa.
Alcohol: 15 %
COMPOSICIÓ VARIETAL
| Varietat | comp. |
|---|---|
| Garnatxa Roja | 100% |
VINYA
La vinya de Les corts es troba a la part oriental de municipi de Cantallops, al costat del camí dels Solers, en una zona d'aspres caracteritzats per uns terrenys rocallosos de granits i pissarres, de poca fondària i amb un contingut baix en matèria orgànica.La textura del sòl és franco-arenosa, amb un pH àcid i amb una proporció de calça activa pràcticament nul·la.
VEREMA
A principis de setembre es van seleccionar els millors raïms de Lledoner roig per elaborar el vi de panses, es van col·locar en caixes de 5 kg reixades, i amb l'ajuda de la tramuntana després de 50 dies el raïm fresc va esdevenir panses, perdent aproximadament la meitat del pes original.
VINIFICACIÓ
El mes de novembre es va procedir a premsar, com si es tractés de raïm fresc, aquestes panses obtenint un most molt concentrat en sucres, que va fermentar lentament durant mesos en dipòsit d' inox fins a obtenir de forma natural aquest particular vi tant especial.
Aquest vi procedeix d'un cupatge del vi resultant de l'anyada 2016 i 2018.
El rendiment final és del 23 % de vi en relació al raïm emprat per fer-lo.
CONTINGUT SUCRES
176 g/l
PRESENTACIÓ
Caixa de cartró de 3 ampolles. Ampolla bordalesa de 500 ml. Tap tipus bolet.
PRODUCCIÓ
3785 ampolles numerades
www.vinyesdelsaspres.cat Requesens,7 -17708 Cantallops (Girona)
Telf. 619 74 14 42
NOTA DE TAST
Des del vessant òptic aquest vi es mostra amb una coloració rogenca i to ataronjat.
L'esquema aromàtic és ampli i matisat amb referències clares a la mel de mil flors, i de romaní, de flor d'ametller, matafaluga, ametlla torrada i nou de macadàmia.
A la boca una textura cremosa i una dolçor subtil donen una gran finor i un bon equilibri al producte amb la incorporació de caràcters gustatius de diferents fruits secs. La persistència és llarga i de gran franquesa.
Alcohol: 15 %
COMPOSICIÓ VARIETAL
| Varietat | comp. |
|---|---|
| Garnatxa Roja | 100% |
VINYA
La vinya de Les corts es troba a la part oriental de municipi de Cantallops, al costat del camí dels Solers, en una zona d'aspres caracteritzats per uns terrenys rocallosos de granits i pissarres, de poca fondària i amb un contingut baix en matèria orgànica.La textura del sòl és franco-arenosa, amb un pH àcid i amb una proporció de calça activa pràcticament nul·la.
VEREMA
A principis de setembre es van seleccionar els millors raïms de Lledoner roig per elaborar el vi de panses, es van col·locar en caixes de 5 kg reixades, i amb l'ajuda de la tramuntana després de 50 dies el raïm fresc va esdevenir panses, perdent aproximadament la meitat del pes original.
VINIFICACIÓ
El mes de novembre es va procedir a premsar, com si es tractés de raïm fresc, aquestes panses obtenint un most molt concentrat en sucres, que va fermentar lentament durant mesos en dipòsit d' inox fins a obtenir de forma natural aquest particular vi tant especial.
Aquest vi procedeix d'un cupatge del vi resultant de l'anyada 2016 i 2018.
El rendiment final és del 23 % de vi en relació al raïm emprat per fer-lo.
CONTINGUT SUCRES
176 g/l
PRESENTACIÓ
Caixa de cartró de 3 ampolles. Ampolla bordalesa de 500 ml. Tap tipus bolet.
PRODUCCIÓ
3785 ampolles numerades
www.vinyesdelsaspres.cat Requesens,7 -17708 Cantallops (Girona)
Telf. 619 74 14 42
