Negre dels Aspres
Criança Negre
Criança Negre 2021
NOTA DE TAST
A la vista és de color caoba intens i amb força capa.
A nivell olfactiu l'expressió inicial ofereix notes d'herbes boscanes, coriandre i fruita vermella confitada. En un segon cop de nas sobresurten tocs aromàtics de llorer, canyella, pebres i torrats, oferint una bona combinació entre aromes secundaris i les aportades per la criança.
En boca és càlid i viu, amb un conjunt molt ben equilibrat d'acidesa, cos, estructura tànnica i expressió gustativa. S'hi troben notes de confitura de cirera, arrop, cacau i prunes al brandi que es dilueixen lentament en una persistència generosa.
Alcohol: 15%
COMPOSICIÓ VARIETAL
Varietat | Comp. |
---|---|
Lledoner Negre | 69 % |
Carinyena Negra | 31 % |
VINIFICACIÓ
L'elaboració es va realitzar separadament per a cada varietat. Després de desrapar i aixafar els raïms, el període de fermentació i maceració pel·licular en dipòsits d' acer inoxidable es va perllongar 25 dies de mitjana.
Després del sagnat es va deixar en repós en tines d' inox fins a la primavera de 2022 i aquest vi de criança que va reposar en 12 bótes de roure d ' Allier durant 12 mesos.
PRESENTACIÓ
Caixa de fusta o cartró de 6 ampolles. Ampolla bordalesa especial de 750 ml. Tap de suro extra de 49 mm. Tap de suro procedent de les nostres suredes.
5287 ampolles numerades
www.vinyesdelsaspres.cat
Requesens, 7 | 17708 Cantallops (GIRONA)
T 619 74 14 42
NOTA DE TAST
A la vista és de color caoba intens i amb força capa.
A nivell olfactiu l'expressió inicial ofereix notes d'herbes boscanes, coriandre i fruita vermella confitada. En un segon cop de nas sobresurten tocs aromàtics de llorer, canyella, pebres i torrats, oferint una bona combinació entre aromes secundaris i les aportades per la criança.
En boca és càlid i viu, amb un conjunt molt ben equilibrat d'acidesa, cos, estructura tànnica i expressió gustativa. S'hi troben notes de confitura de cirera, arrop, cacau i prunes al brandi que es dilueixen lentament en una persistència generosa.
Alcohol: 15%
COMPOSICIÓ VARIETAL
Varietat | Comp. |
---|---|
Lledoner Negre | 69 % |
Carinyena Negra | 31 % |
VINIFICACIÓ
L'elaboració es va realitzar separadament per a cada varietat. Després de desrapar i aixafar els raïms, el període de fermentació i maceració pel·licular en dipòsits d' acer inoxidable es va perllongar 25 dies de mitjana.
Després del sagnat es va deixar en repós en tines d' inox fins a la primavera de 2022 i aquest vi de criança que va reposar en 12 bótes de roure d ' Allier durant 12 mesos.
PRESENTACIÓ
Caixa de fusta o cartró de 6 ampolles. Ampolla bordalesa especial de 750 ml. Tap de suro extra de 49 mm. Tap de suro procedent de les nostres suredes.
5287 ampolles numerades
www.vinyesdelsaspres.cat
Requesens, 7 | 17708 Cantallops (GIRONA)
T 619 74 14 42
Criança Negre 2020
NOTA DE TAST
A la vista és de color caoba intens i amb força capa.
A nivell olfactiu l'expressió inicial ofereix notes d'herbes boscanes, coriandre i fruita vermella confitada. En un segon cop de nas sobresurten tocs aromàtics de llorer, canyella, pebres i torrats, oferint una bona combinació entre aromes secundaris i les aportades per la criança.
En boca és càlid i viu, amb un conjunt molt ben equilibrat d'acidesa, cos, estructura tànnica i expressió gustativa. S'hi troben notes de confitura de cirera, arrop, cacau i prunes al brandi que es dilueixen lentament en una persistència generosa.
Alcohol: 15%
COMPOSICIÓ VARIETAL
Varietat | Comp. |
---|---|
Carinyena Negra | 60 % |
Lledoner Negre | 40 % |
VINIFICACIÓ
L'elaboració es va realitzar separadament per a cada varietat. Després de desrapar i aixafar els raïms, el període de fermentació i maceració pel·licular en dipòsits d' acer inoxidable es va perllongar 25 dies de mitjana.
Després del sagnat es va deixar en repós en tines d' inox fins a la primavera de 2021 i aquest vi de criança que va reposar en 12 bótes de roure d ' Allier durant 12 mesos.
PRESENTACIÓ
Caixa de fusta o cartró de 6 ampolles. Ampolla bordalesa especial de 750 ml. Tap de suro extra de 49 mm. Tap de suro procedent de les nostres suredes.
3522 ampolles numerades
www.vinyesdelsaspres.cat
Requesens, 7 | 17708 Cantallops (GIRONA)
T 619 74 14 42
NOTA DE TAST
A la vista és de color caoba intens i amb força capa.
A nivell olfactiu l'expressió inicial ofereix notes d'herbes boscanes, coriandre i fruita vermella confitada. En un segon cop de nas sobresurten tocs aromàtics de llorer, canyella, pebres i torrats, oferint una bona combinació entre aromes secundaris i les aportades per la criança.
En boca és càlid i viu, amb un conjunt molt ben equilibrat d'acidesa, cos, estructura tànnica i expressió gustativa. S'hi troben notes de confitura de cirera, arrop, cacau i prunes al brandi que es dilueixen lentament en una persistència generosa.
Alcohol: 15%
COMPOSICIÓ VARIETAL
Varietat | Comp. |
---|---|
Carinyena Negra | 60 % |
Lledoner Negre | 40 % |
VINIFICACIÓ
L'elaboració es va realitzar separadament per a cada varietat. Després de desrapar i aixafar els raïms, el període de fermentació i maceració pel·licular en dipòsits d' acer inoxidable es va perllongar 25 dies de mitjana.
Després del sagnat es va deixar en repós en tines d' inox fins a la primavera de 2021 i aquest vi de criança que va reposar en 12 bótes de roure d ' Allier durant 12 mesos.
PRESENTACIÓ
Caixa de fusta o cartró de 6 ampolles. Ampolla bordalesa especial de 750 ml. Tap de suro extra de 49 mm. Tap de suro procedent de les nostres suredes.
3522 ampolles numerades
www.vinyesdelsaspres.cat
Requesens, 7 | 17708 Cantallops (GIRONA)
T 619 74 14 42
Criança Negre 2019
NOTA DE TAST
A la vista és de color caoba intens i amb força capa.
A nivell olfactiu l'expressió inicial ofereix notes d'herbes boscanes, coriandre i fruita vermella confitada. En un segon cop de nas sobresurten tocs aromàtics de llorer, canyella, pebres i torrats, oferint una bona combinació entre aromes secundaris i les aportades per la criança.
En boca és càlid i viu, amb un conjunt molt ben equilibrat d'acidesa, cos, estructura tànnica i expressió gustativa. S'hi troben notes de confitura de cirera, arrop, cacau i prunes al brandi que es dilueixen lentament en una persistència generosa.
Alcohol: 15%
COMPOSICIÓ VARIETAL
Varietat | Comp. |
---|---|
Lledoner Negre | 46 % |
Syrah | 33 % |
Carinyena Negra | 21 % |
VINIFICACIÓ
L'elaboració es va realitzar separadament per a cada varietat. Després de desrapar i aixafar els raïms, el període de fermentació i maceració pel·licular en dipòsits d' acer inoxidable es va perllongar 25 dies de mitjana.
Després del sagnat es va deixar en repós en tines d' inox fins a la primavera de 2020 i aquest vi de criança que va reposar en 16 bótes de roure d ' Allier durant 14 mesos.
PRESENTACIÓ
Caixa de fusta o cartró de 6 ampolles. Ampolla bordalesa especial de 750 ml. Tap de suro extra de 49 mm. Tap de suro procedent de les nostres suredes.
4840 ampolles numerades
www.vinyesdelsaspres.cat
Requesens, 7 | 17708 Cantallops (GIRONA)
T 619 74 14 42
NOTA DE TAST
A la vista és de color caoba intens i amb força capa.
A nivell olfactiu l'expressió inicial ofereix notes d'herbes boscanes, coriandre i fruita vermella confitada. En un segon cop de nas sobresurten tocs aromàtics de llorer, canyella, pebres i torrats, oferint una bona combinació entre aromes secundaris i les aportades per la criança.
En boca és càlid i viu, amb un conjunt molt ben equilibrat d'acidesa, cos, estructura tànnica i expressió gustativa. S'hi troben notes de confitura de cirera, arrop, cacau i prunes al brandi que es dilueixen lentament en una persistència generosa.
Alcohol: 15%
COMPOSICIÓ VARIETAL
Varietat | Comp. |
---|---|
Lledoner Negre | 46 % |
Syrah | 33 % |
Carinyena Negra | 21 % |
VINIFICACIÓ
L'elaboració es va realitzar separadament per a cada varietat. Després de desrapar i aixafar els raïms, el període de fermentació i maceració pel·licular en dipòsits d' acer inoxidable es va perllongar 25 dies de mitjana.
Després del sagnat es va deixar en repós en tines d' inox fins a la primavera de 2020 i aquest vi de criança que va reposar en 16 bótes de roure d ' Allier durant 14 mesos.
PRESENTACIÓ
Caixa de fusta o cartró de 6 ampolles. Ampolla bordalesa especial de 750 ml. Tap de suro extra de 49 mm. Tap de suro procedent de les nostres suredes.
4840 ampolles numerades
www.vinyesdelsaspres.cat
Requesens, 7 | 17708 Cantallops (GIRONA)
T 619 74 14 42
Criança Negre 2018
NOTA DE TAST
A la vista és de color caoba intens i amb força capa.
A nivell olfactiu l'expressió inicial ofereix notes d'herbes boscanes, coriandre i fruita vermella confitada. En un segon cop de nas sobresurten tocs aromàtics de llorer, canyella, pebres i torrats, oferint una bona combinació entre aromes secundaris i les aportades per la criança.
En boca és càlid i viu, amb un conjunt molt ben equilibrat d'acidesa, cos, estructura tànnica i expressió gustativa. S'hi troben notes de confitura de cirera, arrop, cacau i prunes al brandi que es dilueixen lentament en una persistència generosa.
Alcohol: 15%
COMPOSICIÓ VARIETAL
Varietat | Comp. |
---|---|
Lledoner Negre | 48 % |
Syrah | 32 % |
Merlot | 20 % |
VINIFICACIÓ
L'elaboració es va realitzar separadament per a cada varietat. Després de desrapar i aixafar els raïms, el període de fermentació i maceració pel·licular en dipòsits d' acer inoxidable es va perllongar 25 dies de mitjana.
Després del sagnat es va deixar en repós en tines d' inox fins a la primavera de 2019 i aquest vi de criança que va reposar en 29 bótes de roure d ' Allier durant 14 mesos.
PRESENTACIÓ
Caixa de fusta o cartró de 6 ampolles. Ampolla bordalesa especial de 750 ml. Tap de suro extra de 49 mm. Tap de suro procedent de les nostres suredes.
6503 ampolles numerades
www.vinyesdelsaspres.cat
Requesens, 7 | 17708 Cantallops (GIRONA)
T 619 74 14 42
NOTA DE TAST
A la vista és de color caoba intens i amb força capa.
A nivell olfactiu l'expressió inicial ofereix notes d'herbes boscanes, coriandre i fruita vermella confitada. En un segon cop de nas sobresurten tocs aromàtics de llorer, canyella, pebres i torrats, oferint una bona combinació entre aromes secundaris i les aportades per la criança.
En boca és càlid i viu, amb un conjunt molt ben equilibrat d'acidesa, cos, estructura tànnica i expressió gustativa. S'hi troben notes de confitura de cirera, arrop, cacau i prunes al brandi que es dilueixen lentament en una persistència generosa.
Alcohol: 15%
COMPOSICIÓ VARIETAL
Varietat | Comp. |
---|---|
Lledoner Negre | 48 % |
Syrah | 32 % |
Merlot | 20 % |
VINIFICACIÓ
L'elaboració es va realitzar separadament per a cada varietat. Després de desrapar i aixafar els raïms, el període de fermentació i maceració pel·licular en dipòsits d' acer inoxidable es va perllongar 25 dies de mitjana.
Després del sagnat es va deixar en repós en tines d' inox fins a la primavera de 2019 i aquest vi de criança que va reposar en 29 bótes de roure d ' Allier durant 14 mesos.
PRESENTACIÓ
Caixa de fusta o cartró de 6 ampolles. Ampolla bordalesa especial de 750 ml. Tap de suro extra de 49 mm. Tap de suro procedent de les nostres suredes.
6503 ampolles numerades
www.vinyesdelsaspres.cat
Requesens, 7 | 17708 Cantallops (GIRONA)
T 619 74 14 42
Criança Negre 2017
NOTA DE TAST
A la vista és de color caoba intens i amb força capa.
A nivell olfactiu l'expressió inicial ofereix notes d'herbes boscanes, coriandre i fruita vermella confitada. En un segon cop de nas sobresurten tocs aromàtics de llorer, canyella, pebres i torrats, oferint una bona combinació entre aromes secundaris i les aportades per la criança.
En boca és càlid i viu, amb un conjunt molt ben equilibrat d'acidesa, cos, estructura tànnica i expressió gustativa. S'hi troben notes de confitura de cirera, arrop, cacau i prunes al brandi que es dilueixen lentament en una persistència generosa.
Alcohol: 15%
COMPOSICIÓ VARIETAL
Varietat | Comp. |
---|---|
Cabernet Sauvignon | 36,6 % |
Lledoner Negre | 26,4 % |
Syrah | 21,3 % |
Carinyena negra | 15,7 % |
VINIFICACIÓ
L'elaboració es va realitzar separadament per a cada varietat. Després de desrapar i aixafar els raïms, el període de fermentació i maceració pel·licular en dipòsits d' acer inoxidable es va perllongar 25 dies de mitjana.
Després del sagnat es va deixar en repós en tines d' inox fins a la primavera de 2018 i aquest vi de criança que va reposar en bótes de roure d ' Allier durant 14 mesos.
PRESENTACIÓ
Caixa de fusta o cartró de 6 ampolles. Ampolla bordalesa especial de 750 ml. Tap de suro extra de 49 mm. Tap de suro procedent de les nostres suredes.
11350 ampolles numerades
www.vinyesdelsaspres.cat
Requesens, 7 | 17708 Cantallops (GIRONA)
T 619 74 14 42
NOTA DE TAST
A la vista és de color caoba intens i amb força capa.
A nivell olfactiu l'expressió inicial ofereix notes d'herbes boscanes, coriandre i fruita vermella confitada. En un segon cop de nas sobresurten tocs aromàtics de llorer, canyella, pebres i torrats, oferint una bona combinació entre aromes secundaris i les aportades per la criança.
En boca és càlid i viu, amb un conjunt molt ben equilibrat d'acidesa, cos, estructura tànnica i expressió gustativa. S'hi troben notes de confitura de cirera, arrop, cacau i prunes al brandi que es dilueixen lentament en una persistència generosa.
Alcohol: 15%
COMPOSICIÓ VARIETAL
Varietat | Comp. |
---|---|
Cabernet Sauvignon | 36,6 % |
Lledoner Negre | 26,4 % |
Syrah | 21,3 % |
Carinyena negra | 15,7 % |
VINIFICACIÓ
L'elaboració es va realitzar separadament per a cada varietat. Després de desrapar i aixafar els raïms, el període de fermentació i maceració pel·licular en dipòsits d' acer inoxidable es va perllongar 25 dies de mitjana.
Després del sagnat es va deixar en repós en tines d' inox fins a la primavera de 2018 i aquest vi de criança que va reposar en bótes de roure d ' Allier durant 14 mesos.
PRESENTACIÓ
Caixa de fusta o cartró de 6 ampolles. Ampolla bordalesa especial de 750 ml. Tap de suro extra de 49 mm. Tap de suro procedent de les nostres suredes.
11350 ampolles numerades
www.vinyesdelsaspres.cat
Requesens, 7 | 17708 Cantallops (GIRONA)
T 619 74 14 42
Criança Negre 2016
NOTA DE TAST
A la vista és de color roig intens i cobert. A nivell olfactiu l'expressió inicial ofereix notes d'herbes boscanes, coriandre i fruita vermella confitada. Els posteriors tocs aromàtics de llorer, canyella mòlta, pebres en gra, pissarra i cotna torrada apareixen de manera gairebé immediata, oferint una bona combinació entre aromes primàries i les aportades per la criança. La boca és càlida i viva, amb un conjunt molt ben equilibrat d´acidesa, cos, estructura tànnica i expressió gustativa. S´hi troben notes de confitura de cirera, arrop, cacau i prunes al brandi que es dilueixen lentament en una persistència generosa.
Alcohol: 15%
COMPOSICIÓ VARIETAL
Varietat | Comp. |
---|---|
Garnatxa Negra | 100 % |
VINIFICACIÓ
L' elaboració es va realitzar separadament per a cada varietat. Després de desrapar i aixafar els raïms, el període de fermentació i maceració pel·licular en dipòsits d' acer inoxidable es va perllongar 25 dies de mitjana.
Després del sagnat es va deixar en repós en tines d' inox fins a la primavera de 2017 i auqest vi de criança que va reposar en 15 bótes de roure d ' Allier durant 14 mesos.
PRESENTACIÓ
Caixa de fusta o cartró de 6 ampolles. Ampolla bordalesa especial de 750 ml. Tap de suro extra de 49 mm.
3250 ampolles numerades
www.vinyesdelsaspres.cat
Requesens, 7 | 17708 Cantallops (GIRONA)
T 619 74 14 42
NOTA DE TAST
A la vista és de color roig intens i cobert. A nivell olfactiu l'expressió inicial ofereix notes d'herbes boscanes, coriandre i fruita vermella confitada. Els posteriors tocs aromàtics de llorer, canyella mòlta, pebres en gra, pissarra i cotna torrada apareixen de manera gairebé immediata, oferint una bona combinació entre aromes primàries i les aportades per la criança. La boca és càlida i viva, amb un conjunt molt ben equilibrat d´acidesa, cos, estructura tànnica i expressió gustativa. S´hi troben notes de confitura de cirera, arrop, cacau i prunes al brandi que es dilueixen lentament en una persistència generosa.
Alcohol: 15%
COMPOSICIÓ VARIETAL
Varietat | Comp. |
---|---|
Garnatxa Negra | 100 % |
VINIFICACIÓ
L' elaboració es va realitzar separadament per a cada varietat. Després de desrapar i aixafar els raïms, el període de fermentació i maceració pel·licular en dipòsits d' acer inoxidable es va perllongar 25 dies de mitjana.
Després del sagnat es va deixar en repós en tines d' inox fins a la primavera de 2017 i auqest vi de criança que va reposar en 15 bótes de roure d ' Allier durant 14 mesos.
PRESENTACIÓ
Caixa de fusta o cartró de 6 ampolles. Ampolla bordalesa especial de 750 ml. Tap de suro extra de 49 mm.
3250 ampolles numerades
www.vinyesdelsaspres.cat
Requesens, 7 | 17708 Cantallops (GIRONA)
T 619 74 14 42
Criança Negre 2012
NOTA DE TAST
A la vista és de color roig intens i cobert. A nivell olfactiu l´expressió inicial ofereix notes d´herbes boscanes, coriandre i fruita vermella confitada. Els posteriors tocs aromàtics de llorer, canyella mòlta, pebres en gra, pissarra i cotna torrada apareixen de manera gairebé immediata, oferint una bona combinació entre aromes primàries i les aportades per la criança. La boca és càlida i viva, amb un conjunt molt ben equilibrat d´acidesa, cos, estructura tànnica i expressió gustativa. S´hi troben notes de confitura de cirera, arrop, cacau i prunes al brandi que es dilueixen lentament en una persistència generosa.
Alcohol: 15%
COMPOSICIÓ VARIETAL
Varietat | Comp. | Vinya | Edat vinya |
---|---|---|---|
Carinyena | 17% | Cofins | 35 anys |
Garnatxa Negra | 13% | Mallol | 35 anys |
Cabernet Sauvignon | 37% | Cap dels Clots | 12 anys |
Merlot | 27% | Mallolet | 10 anys |
Syrah | 7% | Mallolet | 10 anys |
VINYES
Les vinyes del Mallol, Mallolet, Cofins i Cap dels Clots es troben a la part oriental del municipi de Cantallops, en una zona d' aspres caracteritzats per uns terrenys rocallosos granits i pisarres, de poca fondària i amb un contingut baix en matèria orgànica.La textura dels sòls és franco-arenosa, amb un pH àcid i amb una proporció de calç activa pràcticament nul·la.
VEREMA
La Garnatxa es va veremar el dia 21 de setembre, el Merlot i el Syrah el 18 de Setembre, la Carinyena i el Cabernet el dia 5 d' octubre respectivament. Tota la collita es va realitzar a mà.
VINIFICACIÓ
L' elaboració es va realitzar separadament per a cada varietat. Després de desrapar i aixafar els raïms, el període de fermentació i maceració pel·licular en dipòsits d' acer inoxidable es va perllongar 25 dies de mitjana.
La temperatura controlada de fermentació va ser de 24 º C de mitjana.
El rendiment vi / raïm va ser del 50 %, sense comptar el vi de premsa que no es va aprofitar per a aquest cupatge.
Després del sagnat es va deixar en repós en tines d' inox fins el 16 d' abril de 2013 moment en que s' ompliren les 30 bótes de roure d' Allier. Aquest vi va reposar en fusta durant 14 mesos.
EMBOTELLAT
20 de juny de 2014
PRESENTACIÓ
Caixa de fusta o cartró de 6 ampolles. Ampolla bordalesa especial de 750 ml. Tap de suro extra de 49 mm.
PRODUCCIÓ
8800 ampolles numerades
www.vinyesdelsaspres.cat Requesens,7 -17708 Cantallops (Girona)
Telf. 619 74 14 42
NOTA DE TAST
A la vista és de color roig intens i cobert. A nivell olfactiu l´expressió inicial ofereix notes d´herbes boscanes, coriandre i fruita vermella confitada. Els posteriors tocs aromàtics de llorer, canyella mòlta, pebres en gra, pissarra i cotna torrada apareixen de manera gairebé immediata, oferint una bona combinació entre aromes primàries i les aportades per la criança. La boca és càlida i viva, amb un conjunt molt ben equilibrat d´acidesa, cos, estructura tànnica i expressió gustativa. S´hi troben notes de confitura de cirera, arrop, cacau i prunes al brandi que es dilueixen lentament en una persistència generosa.
Alcohol: 15%
COMPOSICIÓ VARIETAL
Varietat | Comp. | Vinya | Edat vinya |
---|---|---|---|
Carinyena | 17% | Cofins | 35 anys |
Garnatxa Negra | 13% | Mallol | 35 anys |
Cabernet Sauvignon | 37% | Cap dels Clots | 12 anys |
Merlot | 27% | Mallolet | 10 anys |
Syrah | 7% | Mallolet | 10 anys |
VINYES
Les vinyes del Mallol, Mallolet, Cofins i Cap dels Clots es troben a la part oriental del municipi de Cantallops, en una zona d' aspres caracteritzats per uns terrenys rocallosos granits i pisarres, de poca fondària i amb un contingut baix en matèria orgànica.La textura dels sòls és franco-arenosa, amb un pH àcid i amb una proporció de calç activa pràcticament nul·la.
VEREMA
La Garnatxa es va veremar el dia 21 de setembre, el Merlot i el Syrah el 18 de Setembre, la Carinyena i el Cabernet el dia 5 d' octubre respectivament. Tota la collita es va realitzar a mà.
VINIFICACIÓ
L' elaboració es va realitzar separadament per a cada varietat. Després de desrapar i aixafar els raïms, el període de fermentació i maceració pel·licular en dipòsits d' acer inoxidable es va perllongar 25 dies de mitjana.
La temperatura controlada de fermentació va ser de 24 º C de mitjana.
El rendiment vi / raïm va ser del 50 %, sense comptar el vi de premsa que no es va aprofitar per a aquest cupatge.
Després del sagnat es va deixar en repós en tines d' inox fins el 16 d' abril de 2013 moment en que s' ompliren les 30 bótes de roure d' Allier. Aquest vi va reposar en fusta durant 14 mesos.
EMBOTELLAT
20 de juny de 2014
PRESENTACIÓ
Caixa de fusta o cartró de 6 ampolles. Ampolla bordalesa especial de 750 ml. Tap de suro extra de 49 mm.
PRODUCCIÓ
8800 ampolles numerades
www.vinyesdelsaspres.cat Requesens,7 -17708 Cantallops (Girona)
Telf. 619 74 14 42